Emulze fermentovaného beta-karotenu 10 % | Přírodní barvivo

EarthHue Caro-Ferm 120 je 10% emulze beta-karotenu vyráběná precizní fermentací houby Blakeslea trispora. Beta-karoten je jedním z nejrozšířenějších přírodních barviv na světě, ceněný pro svůj zářivý žluto-oranžový odstín a jako provitamin A. Beta-karoten získaný fermentací je molekulárně identický s beta-karotenem extrahovaným z rostlin, ale nabízí rozhodující výhody v čistotě, konzistenci a udržitelnosti dodavatelského řetězce.

Na rozdíl od beta-karotenu z mrkve nebo palmy, jehož koncentrace a profil izomerů se mohou měnit v důsledku zemědělských proměnných, probíhá fermentační výroba v plně kontrolovaných bioreaktorech. To znamená, že každá šarže poskytuje standardizovaný poměr trans/cis izomerů, předvídatelný výtěžek barvy a je bez reziduí pesticidů a obav spojených s odlesňováním. Formát emulze je speciálně navržen pro rychlé a rovnoměrné rozptýlení ve vodných systémech potravin a nápojů.

EarthHue Caro-Ferm 120 je vhodný pro širokou škálu aplikací, včetně ovocných džusů, mléčných nápojů, jogurtů, sýrů, pečiva, cukrovinek a doplňků stravy. Je zvláště účinný v nápojových aplikacích, kde jsou zásadní průhlednost, rovnoměrná barva a stabilita při skladování. Aktivita provitaminu A beta-karotenu přidává možnost funkčního nutričního tvrzení.

Produkt splňuje normu EU E160a a má status FDA GRAS. Je možné získat košer a halal certifikaci, není GMO a je vhodný pro vegetariánské a veganské produkty. Na vyžádání jsou k dispozici vlastní koncentrace a formy prášku dispergovatelného ve vodě.

Pro výrobce potravin a nápojů, kteří potřebují zdroj beta-karotenu, na který se mohou spolehnout — konzistentní barva, auditovatelné zásoby a snížená ekologická stopa — EarthHue Caro-Ferm 120 nastavuje fermentační standard.