pH-stabilní anto cyaninový prášek | Vodou rozpustná přírodní barva

EarthHue Antho-Mix 30 je pečlivě vyvážená vodorovnatelná směs antokyjaninových pigmentů extrahovaných z hroznových kůrek a černých mrkví, s volitelným přísunem fialové sladké brambory. Tato multisurovinová formulace je navržena tak, aby poskytovala konzistentní červenou až fialovou barvu v širším rozsahu pH než antokyjaniny z jediné zdroje, což snižuje variabilitu barvy, která často vytváří problém pro vývojáře produktů pracující s kyselými nápoji a funkčními formulacemi.

Antokyjaniny jsou přirozeně se vyskytující vodorovnatelné flavonoidní pigmenty zodpovědné za červenou, fialovou a modrou barvu v mnoha ovocích, zelenině a květech. Jejich barva je inherentně závislá na pH – přechází z červené v kyselých podmínkách na fialovou a modrou v neutrálním až alkalickém prostředí. Smíšením antokyjaninů z komplementárních botanických zdrojů dosahuje EarthHue Antho-Mix 30 větší stabilitu odstínu a tonální flexibilitu, což umožňuje formulátorům cílit na specifické odstíny od jasně červené po tmavě fialovou v závislosti na pH produktu.

Produkt je ideální pro neperlivé a plynnaté nápoje, funkční nápoje, obohacené vody a stravní doplňky, kde je přirozená, popisovatelná barva nezbytná. Jeho vodorovnatelný formát zajišťuje snadnou incorporaci do vodných systémů bez kroků předrozpuštění nebo emulze.

Kromě barvy jsou antokyjaniny spojeny s antioxidační aktivitou, přidávající funkční dimenzi, která resonuje s zdravě se stěžejícími spotřebiteli. EarthHue Antho-Mix 30 splňuje požadavky EU E163 a FDA GRAS, je ne-GMO a vhodný pro širokou škálu dietních preferencí včetně veganských, kosher a halalových formulací.

Pro výrobce hledající spolehlivé, všestranné přirozené barvné řešení, které funguje v kyselých až blízko neutrálních systémech, kombinuje EarthHue Antho-Mix 30 multisurovinové zdroje s odborností na formulace odolné vůči pH.